ANEMIA

ANEMIA

 

La anemia es una disminución de glóbulos rojos en la sangre. Aunque hay diferentes tipos de anemias, la más habitual es la anemia ferropénica, por carencia de hierro.  Cuando a un organismo le falta hierro, al principio no hay síntomas pero con el tiempo, ocurre lo siguiente:

  1. Pérdida de hierro en los depósitos.
  2. Disminución del hierro en sangre.
  3. Disminución de la cifra de hemoglobina.

Este es un proceso largo que no ocurre de la noche a la mañana aunque los síntomas se pueden desencadenar cuando se le pide al organismo un esfuerzo extra.

FisiologiaEmoglobinaEl tratamiento suele consistir en suplementos de hierro  para compensar la carencia lo antes posible, porque con la dieta únicamente es difícil. Conviene saber, eso si, cuáles son los alimentos más ricos en hierro para aumentar el aporte dietético.

LISTADO DE ALIMENTOS RICOS EN HIERRO

  • Carnes: vacuna, cordero, pavo, pollo y cerdo.
  • Mariscos de concha: sobretodo berberechos, almejas y mejillones.
  • Pescados: anchoas, boquerones y sardinas.
  • Vísceras: hígado, riñones y morcilla.
  • Frutos secos: nueces, pistachos, almendra tostada.
  • Sésamo.
  • Verduras de hoja verde: berros, acelgas, espinacas, perejil…
  • Legumbres: lentejas, garbanzos, guisantes, germinado de lenteja.

ALIMENTOS A LIMITAR

  • Café, té, vinagre y vino.
  • Fibra (suplementos). 

Ten en cuenta que la vitamina C de los cítricos (naranjas, limones, mandarinas, pomelos, kiwi, fresa), aumenta la absorción de hierro.

La fibra insoluble, sin embargo la disminuye.Conviene no abusar del consumo de pan integral, salvado y cereales integrales.

Separa también el aporte de lácteos (leche, yogur, queso) de las comidas principales ricas en hierro  porque el calcio disminuye la absorción de hierro.

Con estas pautas esperamos ayudar a quién se encuentre en esta situación para que pueda remediarla sin dificultad y sin mayores complicaciones.

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BIBLIOGRAFÍA:

  • Krause. Nutrición y dietoterapia . Edición 10. Mcgraw-hill / interamericana de México, 2000.

 

 

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