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UN BUEN OBJETIVO PARA TU AÑO NUEVO
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UN BUEN OBJETIVO PARA TU AÑO NUEVO

El último día del año quiero proponer un buen objetivo, para el que está  a punto de llegar. NUTRICIÓN SALUDABLE Consume alimentos sin procesar, en cantidad y calidad adecuadas, evitando “productos industriales”. Consume fibra (20g/día), para mejorar la regularidad intestinal y la desintoxicación. Cuida tu hidratación bebiendo al menos 1,5 L de agua al día. Cocina limpio:…

COMPARTIENDO: cuidado con la fructosa
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COMPARTIENDO: cuidado con la fructosa

  En el siguiente enlace, se explica perfectamente el metabolismo de la fructosa y los riesgos de consumirla en exceso. Tanto la contenida en la propia fruta, como la añadida a los productos procesados, puede ser perjudicial si se abusa.  http://articulos.mercola.com/sitios/articulos/archivo/2015/05/26/etanol-alcohol-y-fructosa.aspx    

UN TRASTORNO DIGESTIVO LLAMADO DISPEPSIA
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UN TRASTORNO DIGESTIVO LLAMADO DISPEPSIA

La dispepsia, es un trastorno digestivo que afecta al 20% de la población en los países occidentales. Su origen  es desconocido, afecta igual a hombres que a mujeres. Los síntomas pueden ser ardor, acidez, flatulencia, distensión gaseosa, presión abdominal, incluso náuseas y vómitos. Cuando esta situación se cronifica, puede deberse a otras patologías: úlcera, colon irritable, gastritis,…

EL PROCESAMIENTO DEL ACEITE DE PALMA
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EL PROCESAMIENTO DEL ACEITE DE PALMA

Se habla mucho últimamente, de un ingrediente alimentario considerado a día de hoy, enemigo público número uno. Me refiero a la grasa de palma. Creo que hay gran confusión en este tema, sobre las causas reales del perjuicio que puede originar este ingrediente en nuestra salud. El aceite de palma, contiene ácido palmítico, un ácido…

EL ESTREÑIMIENTO ES UN SÍNTOMA
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EL ESTREÑIMIENTO ES UN SÍNTOMA

  El estreñimiento no es una enfermedad, sino un síntoma con muchas causas. Habitualmente dura poco tiempo y no es serio.  A menudo está relacionado con los malos hábitos y con el estrés. Si no modificamos estos factores, el estreñimiento se puede cronificar. EVACUAR REGULARMENTE  Lo habitual es que haya una defecación entre 25 -72…

INDUSTRIA ALIMENTARIA
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INDUSTRIA ALIMENTARIA

Demasiado a menudo, la etiqueta de un producto pseudo-alimento, me deja atónita. ¡No me lo puedo creer! Exclamé la última vez. Estevia con azúcar. Lo que nos faltaba. Que la salsa de soja la llevara me extrañó, pero, esto ya es el colmo, porque la consumen diabéticos y obesos presuponiendo que su índice glucémico es…

ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES
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ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES

  Se habla mucho de los ácidos grasos omega-3 y omega-6  y de su saludable acción en nuestro organismo; la cuestión es, si con nuestra dieta habitual cubrimos sus requerimientos. Ante la disyuntiva de tomar o no suplementos, para garantizar sus múltiples efectos benéficos, vamos a desmenuzar este interesante tema analizando, por qué son aconsejables…

ÁCIDOS GRASOS TRANS
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ÁCIDOS GRASOS TRANS

Seguro que habéis oído hablar de los Ácidos Grasos Trans. En este artículo hablaremos sobre ellos: que son, en que alimentos se encuentran y que efectos tienen en nuestro organismo. Nos interesa saberlo porque probablemente, los consumimos diariamente. QUÉ SON LOS AGT Sin adentrarnos  en nociones de química, basta decir, que los ácidos grasos de los…

PROPÓSITO EN 2017, MODIFICAR TU ALIMENTACIÓN
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PROPÓSITO EN 2017, MODIFICAR TU ALIMENTACIÓN

Como dietista, he buscado respuestas a numerosas preguntas a las que he intentado dar explicación en mis artículos. Por qué se demoniza el azúcar? Qué se sabe de los edulcorantes? Y de la fructosa? Es mejor el aceite de oliva que el de girasol? Por qué el pan ha pasado de ser sinónimo de alimento…

ANTROPOLOGÍA DE LA ALIMENTACIÓN
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ANTROPOLOGÍA DE LA ALIMENTACIÓN

Hace unos 4 millones de años, que la humanidad existe como género. Vamos a abordar en este artículo, las consecuencias de la alimentación en el ser humano, aludiendo al pasado y centrándonos en el momento presente. Durante milenios, obtener comida fue nuestra principal ocupación. Parece ser que un cambio climático nos obligó a dejar de…