DELGADEZ EXCESIVA

Los dietistas y nutricionistas dedicamos muchos consejos a la pérdida peso, porque la obesidad, es realmente una epidemia en los países desarrollados. Pero, no sería justo olvidarnos del problema contrario, por ser más minoritario.

Voy a dedicar este artículo a las personas que necesitan aumentar de peso.

POSIBLES CAUSAS DEL  PESO MENOR

Los factores ambientales y la genética, determinan el gasto metabólico del individuo y por tanto, su predisposición a ganar o perder peso.  El término peso menor se aplica a quienes tienen 15 a 20% o menos de los estándares de peso aceptados. Un peso menor puede deberse a diferentes causas o a una combinación de ellas:

• Ingestión insu­ficiente para la activi­dad.
• Actividad excesiva en relación con la ingesta.
• Absorción deficiente de los alimentos que se consumen.
• Enfermedad que aumenta el índice metabólico y las necesida­des de energía.
• Estrés psicológico o emocional.

Un planteamiento dietético de alta energía adecuado,  consiste en añadir 25% de calorías (respecto a las que corresponderían por edad, sexo, actividad e IMC) para las necesidades totales de energía.

CONSEJOS GENERALES PARA AUMENTAR DE PESO DE MANERA SALUDABLE

• Un horario regular de comidas.
• Empieza el día con desayunos abundantes, repletos de fruta, verdura, proteína y carbohidratos complejos (pan, cereales,…).
• Come mínimo 5 veces al día. Son útiles los bocadillos en las meriendas.
• Salvo que te acuestes temprano, puedes tomar algo de recena.
• El arroz, la pasta, las patatas y las legumbres deben formar parte importante de tu dieta habitual.
• Son estimulantes del apetito el zumo de arándano, la tónica, el té verde, las aceitunas, los encurtidos, el requesón, la cebolla, los rábanos, los huevos, la miel.
• Debes ingerir calorías líquidas como jugos de frutas naturales. Puedes endulzarlos con miel.
• El agua debes beberla fuera de las comidas para retrasar la sensación de plenitud.
• Debes tomar grasas pero evitando ingerir mucha cantidad en poco tiempo, porque te producirá saciedad y te quitará el apetito.
• Para subir de peso necesitas comer grasas saludables como aceite de oliva, nueces, almendras, aguacate. Puedes añadir una buena cantidad de aceite de oliva a las ensaladas.
  
• Las verduras, carnes magras, pescados azules o blancos, pueden también enriquecerse con aceite de oliva.
• La mantequilla es interesante, pero sin abusar porque es grasa saturada.
• No abuses de los fritos y evita las grasas trans de la bollería industrial, la margarina y muchos  alimentos procesados.
• El ejercicio puede ayudarte a aumentar masa muscular, pero este no debe ser excesivo, y es importante descansar después de comer.

Estas pautas mantenidas en el tiempo, permiten conseguir un aumento de peso progresivo y una composición corporal adecuada. Dietyst ofrece propuestas dietéticas personalizadas para los que queráis aumentar de peso.

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BIBLIOGRAFÍA:

• Krause. Nutrición y dietoterapia . Edición 10. Mcgraw-hill / interamericana de México, 2000.
• Arturo Jimenez Cruz, Pilar Cervera Ral, Montserrat Bacardí Gascón. Tabla de composición de alimentos. Edición 6. Novartis Consumer Health SA, 2000.