MEDIDAS DIETÉTICAS PARA LA HERNIA DE HIATO

MEDIDAS DIETÉTICAS PARA LA HERNIA DE HIATO

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La hernia de hiato, afecta aproximadamente al 20% de la población, y se presenta cuando una parte del estómago fuerza su entrada hacia el pecho, debilitando el esfínter hiatal, y facilitando que los ácidos grasos del estómago fluyan hacia el esófago; esto puede producir indigestión, flatulencia, ardor, gastritis péptica e incluso una úlcera.

Si se ignoran los síntomas de la hernia de hiato, puede inflamarse e irritarse el esófago, de tal manera que nos dificulte tragar los alimentos. Incluso, los daños en la mucosa pueden degenerar en lesiones malignas.

estreñimiento-340x213Por eso es fundamental saber cómo debemos comer, no solo para mejorar nuestras digestiones y calidad de vida, sino para prevenir y evitar complicaciones graves a  largo plazo. Las siguientes pautas son básicas:

  • A los obesos les conviene adelgazar porque al perder peso se aligera la presión en el abdomen.
  • Conviene evitar el tabaquismo y el estrés en lo posible.
  • Se recomienda esperar 2-3 horas desde el fin de la comida o la cena hasta acostarse, para evitar el reflujo. También es aconsejable elevar el cabecero de la cama unos 20 cm.
  • Se debe fraccionar la dieta en pequeñas comidas, racionadas (4 o 5 /día).
  • Se recomienda evitar tanto los alimentos muy fríos como muy calientes porque pueden irritar las mucosas.
  • Conviene aumentar la fibra y disminuir la grasa. Se deben evitar las comidas ricas en grasas, picantes, irritantes y ácidas. Evita los aliños con vinagre y los escabeches.

img_art_5_43Vamos a ver los alimentos a recomendar y a limitar en cada grupo:

  • GRASAS: Son aconsejables los aceites de oliva y semillas (girasol, maíz, soja…). Las grasas deben ser vegetales, y a ser posible crudas.
    • Evitar las de origen animal y las margarinas.
  • BEBIDAS: Son recomendables el agua, caldos, infusiones suaves, zumos no ácidos, bebidas sin gas.
    • Se debe evitar el chocolate, la menta piperita o con extractos de menta, el café, el té y las bebidas gaseosas.
  • LACTEOS: Se deben elegir los menos grasos; leche semidesnatada o desnatada, yogures no enriquecidos, queso fresco, requesón, cuajada.
    • Se deben evitar los lácteos enteros, las mantequillas y las natas.
  • CARNES: Seleccionar las magras y cocinarlas al horno, a la plancha, a la brasa.
    • Evitar las carnes y embutidos grasos.
  • PESCADOS: Priorizar los blancos, aunque los grasos también son recomendables porque aportan omega 3.
    • Consume los pescados grasos en pequeñas cantidades, si los tolerarás bien.
  • VERDURAS Y HORTALIZAS: La mayoría no suelen producir molestias.
    • Evita las flatulentas (col, coliflor, repollo, coles de Bruselas, alcachofas, cebolla y ajo crudos, pimiento…) y las cítricas como el tomate.
  • FRUTAS: Puedes consumirlas frescas (muy maduras) o puedes batirlas, asarlas o comerlas en compota.
    • Evita sobre todo las cítricas y las que están ácidas porque les falta madurar.
  • CEREALES: Son recomendables y no suelen provocar síntomas. Conviene elegir los menos procesados.
    • Evita los azucarados, chocolateados y salados. Aquí se incluye la repostería industrial.
  • LEGUMBRES: Si cuesta digerirlas, pueden pasarse por el chino para mejorar su digestibilidad. Se aconseja cocinarlas con arroz, patata y verduras. También pueden añadirse pescados: “garbanzos con espinacas y bacalao”. ¡Que rico!
    • Evitar añadir embutidos, morcilla…
  • HUEVOS: Conviene hacerlos pasados por agua, escalfados o en tortilla.
    • Evitar hacerlos fritos y usarlos para rebozados.

Si sigues estas indicaciones, conseguirás mejorar tu calidad de vida y prevenir los riesgos importantes ligados a la hernia de hiato.

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BIBLIOGRAFÍA:

  • Krause. Nutrición y dietoterapia . Edición 10. Mcgraw-hill / interamericana de México, 2000.
  • Arturo Jimenez Cruz, Pilar Cervera Ral, Montserrat Bacardí Gascón. Tabla de composición de alimentos. Edición 6. Novartis Consumer Health SA, 2000.

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