NUTRICIÓN NEUROPROTECTORA

NUTRICIÓN NEUROPROTECTORA

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Las enfermedades neurodegenerativas, abarcan trastornos motores y demencia. El origen primario se desconoce, aunque se sabe que existen factores genéticos y ambientales que propician el deterioro neuronal.

El nexo común de todas estas patologías, es el inicio de  un proceso anómalo con formación de depósitos de oligómeros, cuyo efecto tóxico acaba destruyendo la función neuronal.

Estos depósitos pueden verse en imágenes radiográficas, lo que permite un diagnóstico precoz. El alzheimer puede ser familiar o no, pero en ambos casos, el proceso es similar:

  • Inflamación.
  • Propagación que extiende la patología de una zona a otra del cerebro.
  • Disfunción mitocondrial.

Tras esta breve introducción, la cuestión es si podemos hacer algo al respecto, a nivel nutricional.

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Es un hecho comprobado, la interacción entre nutrición enfermedad neurodegenerativa. 

  • La grasa supone el 10% de la composición del cerebro, por lo que este es muy sensible al estrés oxidativo, por aumento de radicales libres y disminución de antioxidantes. Este desajuste, puede dañar nuestros tejidos.
  • Tras comprobar el pernicioso efecto del estrés oxidativo sobre el sistema neuronal, se estudia el uso de sustancias antioxidantes como las vitaminas, para controlar la enfermedad. Las más interesantes son las del grupo B, D y E.
  • Cambios detectados en los neurotransmisores, con disminución de acetilcolina y dopamina, han  llevado al uso de colina y uridina para contrarrestar estos cambios.
    • La colina es una vitamina, similar a las del grupo B, (aunque no encaja del todo en su definición), sintetizada en el hígado, que participa en el metabolismo de las grasas y al igual que la uridina permite la trasmisión de impulsos nerviosos.
    • La uridina además, disminuye la inflamación y la respuesta oxidativa.

big-data-cerebroLa dieta, puede modular los cambios celulares, estructurales, vasculares y la respuesta al estrés oxidativo. Está demostrado, el efecto neuroprotector de la dieta mediterranea. Por tanto,  podemos actuar desde la nutrición en la evolución de las enfermedades neurodegenerativas, tanto de forma positiva, como negativa:

  • Se calcula que el abuso de lípidos saturados puede duplicar la incidencia de alzheimer, y las grasas TRANS (margarina, helados, bollería, snacks salados, precocinados, salsas preparadas, congelados...), la pueden cuadruplicar.
  • Por otra parte, se valora el uso de omega 3, contra el efecto neuroinflamatorio mantenido. El omega 3, los antioxidantes, la colina, la uridina, las nucleoproteínas, regulan la función cerebral, porque:
    • Promueven el crecimiento neuronal.
    • Limitan la inflamación y tienen efecto neuroprotector.
    • Frenan el estrés oxidativo.
    • Producen un enriquecimiento de las propiedades físico /químicas de la membrana.
    • Las nucleoproteínas forman nucleótidos, que protegen contra el alzheimer.

dieta-mediterranea-a-tu-salud-700x467Vamos a ver las fuentes naturales, para obtener estos nutrientes:

  • Podemos obtener OMEGA 3, a través de aceites de lino y soja. Los ácidos EPA  y DHA son derivados del omega 3,  y abundan en aceites de pescado, pescado azul y animales marinos. Las nueces son muy ricas en ácidos grasos polinsaturados, especialmente, omega 3.
  • Son ricas en ANTIOXIDANTES, todas las frutas y verduras pero especialmente, las siguientes: aguacate, arándanos, moras, frambuesas, fresas, coles, zanahoria, cítricos, uvas, cebollas moradas, espinacas y tomates.
  • Son fuentes de COLINA,  hígado, yema de huevo, leche, soja,  y cacahuetes. También en menor proporción, la obtenemos a través de coles y lechuga.
  • Hay cantidades significativas de URIDINA en carnes, pescados y legumbres.
  • Podemos obtener NUCLEOPROTEÍNAS, a través del pescado,carnes, vísceras, legumbres, hongos, espinaca y frutos secos.

Sin ignorar el peso de la genética en la enfermedad neurodegenerativa, teniendo en cuenta que a menudo convergen estos daños con los de origen vascular, la cuestión es, que poniendo en la balanza los factores genéticos y ambientales, podemos realmente, prevenir la aparición de síntomas y el deterioro neuronal consecuente.
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REFERENCIAS:

  • Revista de Nutrición Práctica . XVII Jornadas de Nutrición Práctica y VII Congreso Internacional de Nutrción, Alimentación y Dietética, Madrid, 2013.
  • http://ehscc.umich.edu/wp-content/uploads/OxidativeStressSPN.pdf
  • http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/complementos_dieteticos/2004/09/21/109170.php
  • http://es.slideshare.net/GeaninaMedrano/metabolismo-de-nucleotidos

 

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